สร้างสุนทรียรสแห่งการกินดื่มด้วยการจิบซิงเกิลมอลต์วิสกี้ชั้นดี คู่กับอาหารรสเลิศจากเชฟแพม
หากพูดถึงศิลปะในการกิน-ดื่มแล้ว คงปฏิเสธไม่ได้ว่า การแพริ่งอาหารกับเครื่องดื่ม (Food Pairing) คือเสน่ห์ที่รวมเอาทั้งศาสตร์และศิลป์มาส่งเสริมกันและกันอย่างลงตัว สำหรับนักดื่มทั้งหน้าเก่าและนักดื่มหน้าใหม่ที่ต้องการหาไอเดียเพิ่มเติมสำหรับการแพริ่งอาหารเองง่ายๆ วันนี้คุณสามารถเรียนรู้เทคนิคการนำซิงเกิลมอลต์วิสกี้ (Single Malt Whisky) มาจับคู่กับอาหารและของหวาน โดยมีเชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม เซเลบริตี้เชฟเจ้าของร้าน Restaurant.Potong มาช่วยแนะนำอาหารและเครื่องดื่มรสชาติพิเศษ พร้อมเทคนิคที่สามารถปรับใช้ เพื่อเพิ่มดีกรีศาสตร์และศิลป์แห่งการกิน-ดื่มอีกเท่าตัว โดยเชฟแพม ได้หยิบซิงเกิลมอลต์วิสกี้ตัวโปรดอย่าง The Singleton ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ (Single Malt Whisky) จากเขตสเปย์ไซด์ (Speyside) ที่มีรสชาติครบรส นุ่ม ดื่มง่ายมาเป็นตัวอย่างในการทำ Food Pairing
“เสน่ห์ของ The Singleton Dufftown 12 ปี จะให้รสหวานแนวฟรุ๊ตตี้ ผสมกลิ่นเครื่องเทศและไม้ (Wood) เบาๆ มีความหอมแบบนัตตี้ของเฮเซลนัท (Hazelnut) ผสานกับผลไม้แห้งและตบท้ายความหวานเล็กน้อยจากบราวชูการ์ (Brown Sugar) เพราะฉะนั้น แพมเลยนำมาแพริ่งกับ Main Dessert คือไอศกรีมซีอิ๊วดำที่ทำขึ้นเอง หมักซีอิ๊วเอง ผสานกับกลิ่นของเฮเซลนัทและใส่บราวชูการ์ลงไป รสชาติจึงมีความซับซ้อนจากตัวไอศกรีมที่ให้ความหวาน เค็มนิดๆ บาลานซ์ได้ดีกับวิสกี้ตัวนี้ โดยเฉพาะหมาล่าที่ใส่ลงบนไอศกรีมนิดหน่อย จะช่วยเพิ่มความสนุกสนานแก่การรับประทาน และเสริมกับรสชาติของซิงเกิลตัน 12 ปีได้ดีทีเดียว” เชฟแพมกล่าว
FOOD & DRINKดื่มด่ำประสบการณ์ความเข้นข้นและความสดชื่นของกาแฟเย็นระดับบาริสต้ามืออาชีพ
